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京东7FRESH用技术改变超市三大痛点?引领第四次零售革命  

2018-01-06 23:35:16|  分类: 磐石之心互联网研 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1月4日,在试业6天之后,京东对外宣布,旗下首家线上线下一体化生鲜超市7FRESH在北京亦庄大族广场正式营业。同时,独立于京东App的7FRESH应用也已上线。

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同时,京东宣布将在全国开1000家7FRESH生鲜店。通过7FRESH,用户可选择直接到店购买,或选择在门店3公里范围内线上下单,享受30分钟内送达的服务。

这意味着京东在推出京东之家、京东专卖店以及京东小店之后,第四个线下零售样板——生鲜超市正式落地。那么,京东7FRESH能给传统超市企业带来哪些思考?

超市进入中国40年,有三大痛点亟待改变

超级市场产生于1930年的美国纽约,被称为零售业的第三次革命。1930年8月美国人迈克尔·库仑(Michael Cullen)在美国纽约州开设了第一家超级市场--金库仑联合商店。当时,美国正处在经济大危机时期,迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略、进货销售系统,并首创商品品种定价方法。

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1978年,超市进入中国,而且一直延续最初超市创造者所设计的进销货系统和模式。今天,超市早已出现在每个人的身边,但是我们却发现超市越来越跟不上潮流,越来越让人生厌。

首先,购物环境并未有效提升。综合性的超市,一排排都是货架。有时候,想要买东西,很难找到东西所在的位置,十分浪费时间。家乐福、沃尔玛这些大型的超级市场,也是存在各种脏乱差的现象。

其次,生鲜商品多数无法溯源。现在大部分的超市都设有海鲜、水果、蔬菜、肉类区域,但是这些最容易出现品质问题的食品却没有几家超市实现溯源管理。还有一些进口水果、进口海鲜,更是不敢轻易购买,担心保质期被人为更改。

在消费升级的新时代,必须对这些商品进行精细化的管理,让消费者买的放心。

再次,付款排队现象严重,极其浪费时间。很多时候,进入超市买了几件小商品却要排队付款等候半小时,甚至更久。这极大的浪费时间,我也发现很多人因排队太长把选好的商品扔在付款台旁边离开,这不仅增加了拣货的工作量,也增加了商品的损耗率。

于是,很多人不再想去超市购物,而是选择手机网购,这也带动了电商超市的火爆。然而生鲜、水果类商品,还是希望能够在线下购买,因为可以更快,更新鲜。

超市被认为是第三次零售革命,而新型生鲜超市将解决传统超市的三大痛点,开启第四次零售革命。

京东7FRESH用科技的手段解决了传统超市的痛点

互联网企业与传统企业最大的区别在于技术,而京东7FRESH与传统超市最大的区别也是技术。通过技术,可以提升超市购物体验,解决传统超市的几大痛点。

首先,智能货架、电子价签,让商品信息透明化。7FRESH特制的智能货架系统,实现了可视化陈列管理。通过模拟货架、商品图片、电子价签等手段,让商品信息一目了然;支持拖拽的操作,货架、层板及商品的调整非常简单;通过数据支持,理货员可以一边摆放商品,一边对比商品的详细信息。

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由于货架的商品信息完全被数据化,因此顾客在购物的时候,通过手机APP即可轻松获得自己想要商品所在的货架位置,并快速找到。

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(电子价签)

其次,通过区块链技术实现生鲜商品的溯源。区块链技术的最大应用并不是目前热炒的虚拟货币,而是用来分布式加密技术,让数据无法被修改。比如,一只澳洲大龙虾,十分昂贵,有些超市为了减少损失,可能对卖不出去的龙虾修改生产日期。

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(魔镜溯源)

而通过区块链技术实现对生鲜商品溯源,就让商品的生产日期、产地等不可修改。在7FRESH店的水果区,有个 “魔镜”系统,消费者拿起带有二维码标识的水果放在“魔镜”前便可自动扫描感应,并在屏幕上显示水果的生产地、水分、糖分等一系列消费者所关心的食品安全及营养信息。这利用的正是京东研发的区块链加密技术。

再次,通过智能购物车,减少排队结算时间。在传统超市里,购物车都是手推车。而在7FRESH超市里则是智能购物车,智能购物车的技术源自京东X事业部打造的无人配送车。下载7FRESH APP后,扫描车身二维码,这台购物车就完成了绑定,归“主人”使用。使用前,车体会弹出一个装有手环的框,“主人”佩戴上手环,智能购物车便会自动跟随。

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(智能购物车)

除了自动跟随,它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队,消费者凭取货码,在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时,它可以自动返航回到充电处,等待下一位顾客的召唤。这是不是有很科幻的感觉?

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(自助结算)

此外,在7FRESH购物,无需排队结账。消费者在购物完成到达结算口时,除了传统的商超结算方式,7FRESH店内还加入了刷脸支付和自助POS结算系统。对于使用智能购物车用户来说,只要在出口处刷一下脸,就可直接将购物车中商品带走,系统自动结账,大大节省了购物时间。

最后,店内堂食和线上下单都一样方便。在7FRESH内购买了海鲜,可以现场让师傅烹饪,然后在中餐、西餐的就餐区点一杯咖啡,现场趁热食用。同时,利用京东在智慧物流、智慧供应链方面的多年积累,7FRESH实现3公里范围内线上下单,30分钟送达。

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这得益于一套先进的智能拣货系统,保证了拣货员拣货之后可以就近将商品挂在悬挂链上,不需要再次进入后仓取货,悬挂链将商品自动传送到打包处之后由打包员进行打包,总用时不超过5分钟。再利用京东众包物流、达达以及京东物流,让总配送时间在30分钟以内。

显然,京东7FRESH生鲜超市通过“技术”彻底改变了传统超市购物体验差,结算麻烦,生鲜商品无追溯等痛点,这也值得传统超市学习和借鉴。记得在2017年2月的京东年会上,刘强东特别强调“未来12年,京东只有三样东西——技术!技术!技术!”。

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的确,传统零售业正在迎来的第四次零售革命正是一场技术革命。传统超市与京东7FRESH这种新型生鲜超市之间最大的区别在于技术,通过技术的创新让零售不再分线上线下,进入“无界零售”的崭新时代。

对于京东要在全国开设1000家7FRESH的计划,读者们一定都十分期待这种新型超市能开到自己的家门口。但是开线下店要比开网店更为复杂,这涉及到选址、招聘有经验的店员和店长以及线下的店铺的装修、摆货、供应链、资金等一系列繁杂的工作。

因此,到底何时你所在的城市能有京东7FRESH?我们需要有足够的耐心,而且如此舒适、高效的购物体验也值得我们耐心的等待。(完)

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